天天消费讯，近日，网传蜜雪冰城员工脱鞋在水池中洗脚，引发网友对食品安全问题的关注。

对此，有网友表示理解，“这种特别急的确实也没办法，后续给清理消毒流程正常走就行了，闭店期间好好收拾收拾”“这水池本来就是用来洗东西啊，又不是勺里面的水喝”。

也有网友表示不能接受，“虽是烫伤，也不能把脚伸进去洗吧！换个地方冲不行吗？食品店还是得注意一下卫生，你这样一搞，看着就没食欲了，本来蜜雪就经常爆出食品问题，还不注重一下卫生问题！”“可以理解但接受不了…真害怕把细菌喝到肚子里”“用盆不行吗”。

同时，也有网友对烫伤表达质疑，“如果真的是被烫伤了，紧急处理也可以理解，但是看着不像啊”“我觉得不是烫伤，那么从容的表情，还能那么平静的来回搓，关键还能马上穿鞋”。

还有网友指出，“我不质疑是否真被烫伤才这样的，但是袜子就那么随意地扔在台面上，就足以证明日常的卫生守则不规范。”

6月11日，蜜雪冰城回应称：经核实，视频中的店员为门店老板父亲，因工作中脚部烫伤，用冷水应急处理，出现该行为。目前已对涉事门店责令闭店，并对该门店进行消毒，对全体店员进行规范培训、整改。

频频被曝食品安全问题

近年来，蜜雪冰城频频被曝出食品安全问题。

前段时间，有消费者在社交媒体发文称，其朋友在蜜雪冰城门店购买的饮品中喝出袋装干燥剂，而干燥剂包装袋上写着“不可食用”。无独有偶，今年3月26日，有来自广西的消费者在社交媒体上发帖称，在蜜雪冰城用雪王桶装着的饮品中喝出干燥剂。在去年8月，也有消费者发帖称，在蜜雪冰城用吨吨桶装着的饮品中喝出干燥剂。

今年3月3日，河南郑州的崔女士在蜜雪冰城购买的3元抹茶甜筒中吃出了钢丝！好在崔女士及时发现，没有让这危险的异物进入口中。

2023年9月，一网友发布视频称，在一家蜜雪冰城门店的饮料中喝出蜘蛛。该网友表示，当时发现饮料中有蜘蛛后，便去找店家理论，店家将饮料拿走后态度非常恶劣，不仅将自己晾在一旁，还没有任何反馈。当天，蜜雪冰城便在微博上发消息做出回应，当事门店正接受蜜雪冰城食品安全委员会的调查，在调查完毕之前，该门店无限期停业。

2023年8月7日，湖南永州的一位消费者称在蜜雪冰城买饮品时发现杯中有一只蜻蜓。在这之前，河南焦作一女子发布视频称，在蜜雪冰城购买饮品后，在未拆封的情况下发现了虫子。

2023年“3·15”前一天，蜜雪冰城因为食品安全问题被北京消协点名。此外，北京市消费者协会“2023年北京食品安全大检查”结果显示，2023年蜜雪冰城在北京共有32家门店因为食品安全问题被通报，通报量位列连锁餐饮品牌榜单“第一名”。被通报查处的原因包括但不限于：未出示员工食品安全培训记录、水池混用的问题、未能按照规定佩戴手套、未按要求进行食品贮存、制冰机内使用的冰铲使用前未清洗消毒并未保持清洁等。

黑猫投诉平台显示，截止发稿，蜜雪冰城累计投诉量达6785条，其中近30天内投诉量为260条，投诉问题涉及：吃到头发、苍蝇、蟑螂等异物，食品加工操作未佩戴卫生防护用品，虚假宣传，服务差等。

食品安全问题成IPO“拦路虎”？

蜜雪冰城作为一家创立于1997年的新茶饮连锁品牌，自成立以来，“低价模式”和“下沉市场”便是贯穿发展的关键词。凭借两大品牌策略，蜜雪冰城俘获了三、四线城市消费市场，并走上了“农村包围城市”的道路。

继2022年寻求A股上市无果后，蜜雪冰城转战冲刺港股IPO，并于今年1月2日向港交所递交上市申请。然而，苦苦等候5个多月，上市并无实际进展。反而被茶百道抢先上市，错失新茶饮第二股，背后原因或许与食品安全问题有关。

招股书显示，截至2023年9月底，蜜雪冰城已有3.6万家门店，位列行业第一。不同于喜茶、奈雪的茶等中高端茶饮采用直营方式，蜜雪冰城以加盟模式为主，3.6万家门店中超过99.8%的为加盟门店，其余为自营门店。

蜜雪冰城的营收主要来自向加盟商销售商品和设备，占比高达98%以上。2021年至2023年前九个月，蜜雪冰城来自销售商品和设备的营收分别为101.55亿元、132.99亿元和151.10亿元，占比分别为98.1%、98.0%和98.2%。

也就是说，加盟门店越多，蜜雪冰城赚得就越多。但加盟门店越多，监管难度也越大。相比于直营模式，加盟模式对供应商的考验相对较大，且品控问题也是核心的痛点之一。

蜜雪冰城也在招股书中表示，加盟商及其员工的违约或不当行为，并且可能无法向加盟商全额收回对该等违约及不当行为所造成损害的赔偿，可能对公司的声誉、经营业绩及财务表现造成重大不利影响。

目前，上市政策对连锁经营的消费类企业依然较为严格。另外，随着当前门店高速扩张的趋势，产品质量纠纷或食品安全事故方面的担忧正在增长，或影响其IPO进程。

相关专家表示，蜜雪冰城现有加盟模式虽有利于公司的扩张，但却容易引发食品安全隐患。是否落实专业、标准化生产，以及提升对加盟店定期监督检查的力度，是蜜雪冰城接下来亟待解决的问题。