“食品安全是我们的生命线。”

在良品铺子成为上交所第一家远程视频上市的企业之后，创始人杨红春在上市致辞时讲到这样一句话。

事实也的确如此，食品安全已经成为食品企业上市的一个硬指标，是食品企业生存和发展的底线。此前来伊份就由于食品质量屡屡出现问题，导致上市进程屡屡推迟。

然而，虽说如今良品铺子成功上市了，但这并不意味着它的食品安全问题已经得到妥善解决。上市关易过，食品安全将会是个持续严峻的考验。但回顾之前良品铺子的表现，或许很容易让人对其未来发展有所担忧。

“生命线”守护不力，食品安全“黑历史”云云

在上市之前，也有评论人士担心食品安全方面的负面报道会影响其上市进程和市值。如今，虽说良品铺子成功上市了，但这并不意味着过去出现过的一些问题就可以被忽略，相反，不少良品铺子此前食品安全方面出现过的问题也被很多人挖掘出来。

据公开信息显示，2016年底，四川省成都市食品药品监督管理局抽检结果显示，四川良品铺子在售的金针菇（香辣味）不合格。

2017年1月，中国消费者协会发布的《2016年“双11”网络购物商品质量测试评价报告》显示，淘宝平台标称“良品铺子”进口零食大礼包中钠含量超出允许误差范围。

2017年3月，因良品工业委托两家供应商加工生产的产品不符合食品安全标准，湖北食品药品监督管理局对其下发了《行政处罚决定书》，罚款金额合计64.28万元。

2017年，湖北省食品药品监督管理局在食品抽检中发现，湖北良品铺子分装的一款原生腰果霉菌超标。

除了被有关部门点名或者罚款，良品铺子也曾因为质量问题吃官司。

根据良品铺子于2018年12月28日向中国证券监督管理委员会提交的招股说明书显示，2018年5月7日及2018年5月8日，戴炎、江南春分别起诉良品电商，认为产品“野山小核桃仁”能量和脂肪含量超出GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》允许的误差范围。

而在C端消费者方面，我们在黑猫投诉、聚投诉等第三方投诉平台上也看到不少关于食品品质方面的投诉。

不得不说，良品铺子对于食品安全“生命线”的守护似乎并不是特别好，给一些“敌人”突破“生命线”的机会。

相对于良品铺子整个体量而言，或许这些食品安全负面消息的数量是微不足道的。

然而，细恶虽无近祸，而不可不去。质量方面时不时的出现问题，这对于品牌所带来的伤害也是显而易见的。纵所周知的是，高端一直以来都是良品铺子的发展方向。高端的本质是要以品质为基石的，没有品质，高端也就无从谈起。

尤其是在成为上市公司之后，未来如果再发生食品安全方面的负面，这对于企业所带来的影响也会更大，最直接受到影响的可能就是股价。

此前食品安全方面的负面，虽然没能阻碍良品铺子上市，但决不能心存侥幸心理。因为上市不等于上岸。良品铺子创始人杨红春“食品安全是我们的生命线”的这句承诺，可能还需要更进一步的证明才行。

先天的“阿喀琉斯之踵”？轻模式下品质难控

作为上市公司，未来良品铺子也需要对品质方面要更加严格的要求自己。然而不得不说的是，就目前看来，基于现有模式下，良品铺子或许很多时候可能很难避免出现。

作为国内高端零食的代表企业，良品铺子管理层不可能为了点微博的利润去牺牲品牌，他们主观上也想做好。但有时候可能会由于能力所制导致其无法面面俱到，归根结底，这来自于良品铺子所选择的OEM模式所驱使的。

OEM模式的本质是说企业把传统模式中的生产制造环节外包出去，采取轻运营的模式，降低成本压力。

然而，要想节约成本快速扩张，外包最合适，太重的商业模式绝对不适合进行快速扩张。这种“走捷径”的背后蕴藏着品质质量方面的隐患。毕竟不是所有环节都掌握在自己手里，这就导致良品铺子的产品制造无法实现全面的管控，这其实就是滋生品质问题的外部环境。

良品铺子招股书中也表示，“公司的产品质量不可避免的受限于农副产品原材料供应、供应商生产能力等因素影响。”

可见品铺子也清楚地意识到，如果公司销售的商品存在食品安全风险甚至发生食品安全事故，将会对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响。此前中国质量新闻网曾报道良品铺子招股书上提到的五大供应商之一上海顶誉食品有限公司（以下简称“顶誉食品”）曾因食品安全问题多次被市场监管部门处罚过。

食品不是工业品，在工业品生产中，由于耐用品特征，富士康、台积电等企业为代表的OEM工业生产模式已经成为主流，除非碰到类似三星这样的爆炸，其它情况消费者买到不良品换就是了。但食品是快消品，应该追求“不良率”为零，这种OEM模式似乎天生就有着质量安全问题的“先天缺陷”。在这种轻模式下，可能食品安全这一生命线可能称作固若金汤，这或许需要良品铺子好好考虑一下了。

这其实就类似于自营与外包之间的辩证关系。自营的话，投入大但长期以往好处越来越多，外包的话，短期成本少，但质量不可控，出现问题的可能性更大一些。这就看企业自己怎么选择了，是走短期效益还是长期主义。

各类负面不断，未来还需更加如履薄冰

食品安全是本质、是根本，是生命线。但作为一家上市公司，在其它细节上也需要多多注意。然而目前看来，关于良品铺子的负面或者质疑却不只存在于食品安全方面。

中国资本观察曾报道称良品铺子的研发投入低于政府补助。报告期内，良品铺子的研发费用投入分别只有525.53万元、2550.44万元、2014.53万元和952.08万元，研发费用占当期营业收入的比例分别为0.17%、0.06%、0.37%和0.31%，3年半合计研发总投入仅6042.58万元，还没有同期获得的政府补助多。

而另一边，报告期内，良品铺子的销售费用分别为7.19亿元、9.52亿元、10.55亿元、5.68亿元，分别占同期收入的22.83%、22.20%、19.45%、18.75%。其中，仅促销费用就分别达到1.92亿元、2.3亿元和3.18亿元。

促销费用高，这给人的感觉良品铺子似乎是销售拉动增长而非营销拉动增长。研发费用不高，似乎也意味着高端休闲零食比较在意的产品设计和包装规划上投入不高。但对于高端零食而言，无论是外在年轻化、时尚化的包装，还是内在的产品品质以及产品口味，都需要不断投入才行。

在管理上，良品铺子也曾因为员工社保问题，而被人质疑。招股书显示，截至2018年6月30日，良品铺子员工共计9294人，其中，超过15%的员工无社保，近40%的员工无住房公积金。

此外，和讯网曾报道，良品铺子股份有限公司深圳良品铺子食品有限公司原负责人卢某某，利用职务之便，向加盟商索贿22.5万元获刑。

当然了，无论是产品上的还是管理上的，一家企业由弱小走向成熟需要经历一个有一个的难关，会犯一个又一个错。在上市前，企业有些负面可能还不算太严重。但对于上市企业而言，一定要想方设法避免再犯同样的错误，同时也尽可能的避免其它负面。

没有人愿意看到良品铺子上市之后由于负面较多导致股价承压。对于良品铺子而言，从生产到管理一定要严格要求自己，尽可能的去降低品质出现问题的情况发生。同时，还要加大研发投入，由内到外，由品质到包装打造出真正符合时下用户喜好的高端零食。

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