在生鲜电商行业工作也有一段时间了，期间也直接或间接的了解到了生鲜电商行业的运营模式、流程、构架等方面的内容。因此，对于生鲜电商，我也有了一些自己的理解。

首先，考虑到有的人可能对生鲜领域还很陌生，所以还是得先说一下，生鲜是指没有经过一些烹调的加工过程的新鲜的食物，基本都是保存在冷藏、冷冻之中。生鲜的购买人群很广泛，包括上班的白领、家庭主妇，宝宝妈等等都会购买生鲜，不仅购买便捷，而且食物保鲜措施也做得很好，跟直接去菜市场买回来的差距不大但却更加方便，因此，很是受大家欢迎。

生鲜电商主要有O2O（网上与网下相结合）、B2B（经济组织对经济组织）、B2C（经济组织对消费者）、C2C（消费者对消费者）等几种经营模式。其中，我最看好的是O2O模式，我觉得这个模式的未来发展是最完美的。因为，在这个模式经营之下，对客户来说，他们可以在网上获取更丰富、更全面的商品及其服务信息，详细了解每种食品的制作方法、食疗作用，帮助自己选择更合适的商品，其中有什么问题的时候，也可以随时向商家在线咨询。而且在网上下单不仅更为便捷，省去现实中排队结账的时间，而且还能通过使用优惠券获得相比线下直接消费更为便宜的价格。而对商家而言，他们可以在网上获得更多的宣传和展示机会，吸引更多新客户消费。而且还是很方便的掌握用户数据以及销售数据，以便实时做出合理的经营方式和策略。而且，通过在线营销，不仅降低了店面的营养成本，提高营销效率，而且网络营销也没有地理位置的限制，只要有网络的地方就可以下单购买店里的东西，大大的提高了销售量。

生鲜主要包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食、糕点几大类。在这几大类里，基本包含了所有人们日常生活对生鲜的需要。而在这些之中，便也会存在一个问题，那就是如何完好的保存这些食物？一般生鲜店里都是采用冷藏、冷冻等方面，甚至在配送的时候，都会开设冷物链，保证食品能够以最新鲜的形态配送到客户手中。这样一来，就又有另一个问题，那就是，在做生鲜的前期，想要将这些设备都配备完善，自然是需要投入大量的资金，因此，在做生鲜的时候，资金方面也是一个需要慎重考虑的因素。

虽然我在生鲜电商这个行业的工作时间还算比较短暂，但我也从这段短暂的时间里看出了生鲜电商这个行业的未来的发展潜力是巨大的。电商本就是现如今比较火热的行业，越来越多的人才向这个专业靠拢，而生鲜确是跟我们的生活息息相关，我相信，随着这一行业的推广和普及，会有越来越多的选择去网络上购买生鲜的。