今年3.15让广大网友明白了一个道理，原来自己那么难杀，不止淀粉肠和奶茶有问题，连水果也沦陷了。

而且百果园贵是出了名的，比如18.7一个的猕猴桃、60元一斤的金腰榴莲、上百块一串的阳光玫瑰……光是“昂贵的烂水果”这几个字，听着就不符合大众的逻辑，但百果园敢于推陈出新，让大家都吃上了“烂果园”。

01

百果园变身“烂果园”

最开始，在一些外卖平台，也有消费者留言称，在百果园买到了不新鲜的水果。

于是，湖北经视记者应聘了百果园武汉银海雅苑门店的店员岗位，卧底了解事情真相，结果爆出来的料实在让人没有胃口。

首先，百果园不惜和法律规则对着干，虽然记者没有拿到《食品健康许可证》，店长公然表示：“先上班，后面再补！”健康问题不重要的。

然后，经过卧底发现更多问题，比如门店里不新鲜、有伤口、腐烂的水果，不仅不会丢掉，还会被切成拼盘盒，成为一盘高价果切。

店员甚至机智的认为自己的操作堪称“化腐朽为神奇”。网友看了想哭。

虽然百果园有规定“绝不售卖隔夜水果”的标签，但是，从店长到督导经理都选择了违背。

在百果园，顾客购买JJ车厘子，却只能获得J级的；有顾客通过外卖平台下单了一份JJJJ的车厘子，店长表示：“拿JJ的车厘子直接配。”

等于说，顾客花了买牛肉的钱，却吃到了猪肉，你说气不气。

02

这次知道错了，下次还敢

其实，早在2022年百果园的内部管理问题就被一位博主揭露于众。

当时百果园只是对涉事员工进行了停职再教育，对区域负责人予以警告，并要求整改到位。

并对相关事件道歉，并称“辜负了大家的信任！”

但，百果园的产品质量并没有因此改变，据黑猫投诉平台统计，截至到2024年3月16日百果园共有2416条投诉。比如有消费者反应：“在百果园买了一箱车厘子，打开后大多数是坏的，申请退款而百果园却是一拖再拖，迟迟不给处理”、“百果园卖腐烂水果”等等。强烈引起了消费者不满。

｜来源于黑猫投诉

3月16日，百果园也发布关于百果园武汉市银海雅苑店事件处理声明，表示对该涉事加盟店进行停业整顿、全面彻查。

参考它以往的操作，这次应该调整也不大。

03

水果中的”刺客”，却不挣钱

卖最贵的水果，挣最少的钱，这就是百果园，堪称2023年最惨的港股上市公司之一。

翻开百果园的财报一看，是连富士康都要心酸的程度——

作为中国最大的水果连锁店，在消费者视野里的存在感也最强，但它的盈利能力却是最弱的。

做线下门店，越来越无力，从2021到2023年H1，百果园加盟门店单店收入从88.45万下滑至79.6万。北京30%门店亏损，武汉地区甚至一半门店都在亏损。

改做线上，问题更可怕，2020年线上渠道收入占比从前一年的0.4%跃升到3.2%，但由于包装和配送费太贵，一算毛利竟然是负数：-4.9%。

于是百果园自然也元气大伤。2020年，营收下滑1.36%，净利润大跌81.61%到4906万，净利率只剩惨淡的0.5%。

占据着一二线城市小区门口的高地，百果园理论上也扼住了白领们买水果的流量入口。但问题是，为什么水果卖到了天价，百果园却还是不赚钱？

04

投资者心灰意冷

百果园市值跌掉一半

作为"水果连锁零售第一股"，市场对百果园也是礼遇有加。

上市当天，盘中一度上涨20%，当天收于6港元/股，上涨7.25%，总市值近百亿港元。

但如今，资本市场对此似乎并不买账，上市短短一年来，百果园总市值已经蒸发了51亿，跌幅达54%。被戏称为投资者的噩梦。

｜图源百度股市通

05

专家观点：

恶性循环、长期累积的结果

朱丹蓬

广东省食品安全保障促进会副会长

食品产业分析师

截至2024年1月5日，百果园门店数已达6000家。如此规模的门店数量对于生鲜行业来讲属于一种挑战。而由于其商业模式以加盟为主，总部对加盟店的掌控力不足，因此出现了果品不新鲜、以次充好、单店运营混乱等情况。

百果园的股价暴跌不存在导火索，是恶性循环、长期累积的结果。

在百果园探店访店过程中，也发现百果园生意越来越差，不尽如人意。低毛利情况下，百果园得不到一级和二级市场的认可是意料之中。